TraceThis
pdf
Trace This är systemet som hjälper dig att hålla ordning på alla ingredienser och processer vid framställandet av din produkt. Du kan spåra såväl varifrån en vara kommit ifrån, som i vilken produkt den ingår och vart den sedan tagit vägen.
Med Trace This håller vi även reda på era interna processer så att ni på ett enkelt sätt kan spåra råvaror genom produktionens olika steg till slutprodukt och leverans till kund, dvs den interna spårbarheten. Det leder till att ni på ett enkelt sätt kan söka information om hur en råvara använts, dvs vilka slutprodukter som tillverkats med en viss leverans av en råvara. Naturligtvis kan ni också söka information om vilka råvaror som en specifik slutprodukt tillverkats med.
Genom tilläggsmodulerna massbalans och CCP-data har vi vidareutvecklat vårt system för spårbarhet. Genom modulen för massbalans får ni kontroll över era massbalanser, dvs hur råvaror har använts i produktionen fördelat efter vikter. Genom modulen för CCP-data kopplas slutprodukten samman med de mätvärden som uppmäts i CCP-er och punkter för egenkontroll.
Trace This är utvecklat med tanke på de krav och önskemål som livsmedelsindustrin ställs inför. Dock kan systemet med fördel även användas i annan tillverkande industri.